FLOURS FOR PIZZA

Vesuvio

Harina de trigo blando tipo “0”, para masas de mayor hidratación que requieren un largo período de reposo. La masa necesita fermentar entre 24 y 72 horas, a una temperatura de 25 ° C aprox. El pico de fermentación se alcanza a las 48 horas.

PACKAGING 25KG
W 350 (+/-20)
PROTEÍNAS 16.5% SS MAX
CENIZAS 0,65% SS MAX