Queso blando y graso de pasta cruda, presentado en forma cilíndrica de 6 kg. Elaboración totalmente artesanal. Curación mínima 50 días. Pasta: Suave y cremosa, uniforme, de color blanco o amarillo pálido con rayas azuladas debido a la formación de moho (marmóleo) Sabor: Característico, dulce y ligeramente picante. Color: Áspero gris/rojizo. Corteza no comestible  

Gorgonzola D.O.P. Pieza entera (12kg)

 

Gorgonzola D.O.P. 1/2 Pieza (6kg)