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El Queso Gorgonzola (DOP) picante, es un queso blando y graso, de pasta cruda, de elaboración totalmente artesanal. Presentado en unidades de 6 kg. de peso. Curación mínimo 80 días. Corteza: Áspera de color gris/rojizo (no es comestible) Pasta: Suave, cremosa y uniforme. Sabor: Característico, decisivo, picante. Color: Blanco o amarillo pálido con rayas azules debido a la formación de moho (marmóleo) -
El Queso Gorgonzola (DOP) picante, es un queso blando y graso, de pasta cruda, de elaboración totalmente artesanal. Presentado en unidades de 1,5 kg. de peso. Curación mínimo 80 días. Corteza: Áspera de color gris/rojizo (no es comestible) Pasta: Suave, cremosa y uniforme. Sabor: Característico, decisivo, picante. Color: Blanco o amarillo pálido con rayas azules debido a la formación de moho (marmóleo) -
Provolone piccante D.O.P. Valpadana con cera 1x6kg. Queso cuajado semiduro rallado y reprocesado producido con leche de vaca completa.Corteza: Suave, delgada, color amarillo pálido, dorado, a veces marrón cuero natural Pasta: Generalmente compacta, puede presentar una ligera descamación y finos agujeros en el queso poco curado Color: Amarillo pajizo. Sabor: Delicado hasta 3 meses de curación, más picante cuanto más curado
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