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Queso con denominación de origen, graso, pasta prensada, coágulo de acidez natural, elaborado con leche de vaca entera, semiduro, semicurado, de maduración corta (maduración mínima 20 días). Forma cilíndrica con caras planas o casi planas Corteza: Elástica, fina. Pasta: Pronunciada y con agujeros irregulares. Color: Generalmente amarillo pajizo. Sabor: Delicado y agradable. -
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Queso sazonado con leche cruda de vaca de vacas Valdostana, procesado dentro de las dos horas de ordeño según la tradición y de acuerdo con una disciplina específica y estricta. Color pasta: Pajizo pálido compacto, con agujeros pequeños, dispersos y escasos. Color corteza: Marrón claro, menos de 2 mm. -
El Queso Gorgonzola (DOP), es un queso suave y graso, de pasta cruda cilíndrica, de elaboración totalmente artesanal. Presentado en piezas de 1/8, de 1,5 Kg. aprox. de peso. Curación mínimo 50 días. De aspecto cilíndrico en toda su forma, pegarcolor blanco pajizo con vetas azulesverdoso y / o gris azulado, de consistencia y olor suave y característico, en variedad conocido como "dulce" el sabor, a pesar de ser sabroso, tiende a ser delicado -
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El Queso Gorgonzola (DOP), es un queso suave y graso, de pasta cruda cilíndrica, de elaboración totalmente artesanal. Presentado en piezas de 1/8, de 1,5 Kg. aprox. de peso. Curación mínimo 50 días. De aspecto cilíndrico en toda su forma, pegarcolor blanco pajizo con vetas azulesverdoso y / o gris azulado, de consistencia y olor suave y característico, en variedad conocido como "dulce" el sabor, a pesar de ser sabroso, tiende a ser delicado -
Queso blando y graso de pasta cruda, presentado en forma cilíndrica de 6 kg. Elaboración totalmente artesanal. Curación mínima 50 días. Pasta: Suave y cremosa, uniforme, de color blanco o amarillo pálido con rayas azuladas debido a la formación de moho (marmóleo) Sabor: Característico, dulce y ligeramente picante. Color: Áspero gris/rojizo. Corteza no comestibleGorgonzola D.O.P. Pieza entera (12kg)
Gorgonzola D.O.P. 1/2 Pieza (6kg)
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El Queso Gorgonzola (DOP) picante, es un queso blando y graso, de pasta cruda, de elaboración totalmente artesanal. Presentado en unidades de 6 kg. de peso. Curación mínimo 80 días. Corteza: Áspera de color gris/rojizo (no es comestible) Pasta: Suave, cremosa y uniforme. Sabor: Característico, decisivo, picante. Color: Blanco o amarillo pálido con rayas azules debido a la formación de moho (marmóleo) -
El Queso Gorgonzola (DOP) picante, es un queso blando y graso, de pasta cruda, de elaboración totalmente artesanal. Presentado en unidades de 1,5 kg. de peso. Curación mínimo 80 días. Corteza: Áspera de color gris/rojizo (no es comestible) Pasta: Suave, cremosa y uniforme. Sabor: Característico, decisivo, picante. Color: Blanco o amarillo pálido con rayas azules debido a la formación de moho (marmóleo) -
El Queso Gorgonzola (DOP), es un queso blando y graso, de pasta cruda, de elaboración totalmente artesanal. Presentado en unidades de 150 gr. de peso. Curación mínimo 50 días. Pasta: Suave, cremosa y uniforme Sabor: Característico, dulce y ligeramente picante. Color: Blanco o amarillo pálido con rayas azules/verdes debido a la formación de moho (marmóleo) Corteza: Ausente -
El Queso Gorgonzola (DOP), es un queso suave y graso, de pasta cruda cilíndrica, de elaboración totalmente artesanal. Presentado en piezas de 12 de 150 grs. aprox. de peso. Curación mínimo 50 días. Corteza: Aspera de color gris/rojizo (la corteza no es comestible) Pasta: Suave y cremosa, uniforme, de color blanco o amarillo pálido con rayas azules/verdes debido a la formación de moho (marmóleo ) Sabor: Característico, dulce y ligeramente picante.
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