El Queso de Oveja a la Trufa, está fabricado con leche de oveja pasteurizada. La Trufa es mezclada a mano con la cuajada durante la  elaboración del queso, siendo este un proceso de fabricación completamente Artesanal y Natural, conviviendo todos los ingredientes del queso, desde su ‘Nacimiento’ ,  madurando juntos y creando una Delicatesen de Aromas y Sabores