Preparación

1. Empezaremos por precarlentar el horno a 205ºC.
2. En una bandeja de horno con papel de horno o de aluminio colocamos los tomates, un poco de sal y pimienta, el ajo, y una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Mezclamos todo bien y lo colocamos en una sola base.
3. Horneamos lo que hemos preparado durante unos 15 minutos hasta que los tomates estén tiernos.
4.  Preparamos en un bol la ensalada con la rúcula y las burratas (también las perlas de mozzarella en caso de tener).
5. Agregamos los tomates asados con todo el líquido que haya podido desprender del asado.
6. Aliñamos con aceite, vinagre, sal y pimienta.
7. Finalmente antes de servir rompemos por encima las horas de albahaca.

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