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Queso de origen francés, hecho con leche pasteurizada de vaca y con agujeros característicos. Tiene un 45% M.G.E.S., y se vende presentado en forma de barra de aproximadamente 2,5 Kg. Color: Homogéneo, de marfil a amarillo pálido Olor y sabor: Auténtico, afrutado. Aspecto: Con agujeros, bien repartidos. -
Queso Emmental barra 5x3kg El queso Emmental barra es un queso de origen suizo elaborado exclusivamente con leche de vaca. Estos se forman gracias a las burbujas de aire que quedan atrapadas en el interior durante su proceso de elaboración y es habitual encontrarlos en forma cilíndrica o en forma de prisma. Estas burbujas son creadas gracias a un gas que proporcionan los propiónicas, unos microbios no dañinos que aparecen durante el proceso de elaboración. Estas burbujas son retenidas dentro por la corteza del queso, consiguiendo además su sabor. -
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El queso Emmental barra es un queso de origen suizo elaborado exclusivamente con leche de vaca. Estos se forman gracias a las burbujas de aire que quedan atrapadas en el interior durante su proceso de elaboración y es habitual encontrarlos en forma cilíndrica o en forma de prisma. Estas burbujas son creadas gracias a un gas que proporcionan los propiónicas, unos microbios no dañinos que aparecen durante el proceso de elaboración. Estas burbujas son retenidas dentro por la corteza del queso, consiguiendo además su sabor. -
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Queso prensado crudo de leche de vaca. 1/2 pieza de 3 kg. aprox. Los quesos Raclette tienen una textura muy suave, y que puede fundirse en la boca, aunque no se hayan calentado previamente. Olor: Intenso y fuerte. Sabor: Franco, impecable Color: Su corteza es entre beige y marrón y el color de la pasta puede ser marfil oscuro o amarillo. Aspecto: Masa de color homogéneo y corteza penetrante Textura: Pasta blanda en frío, se aceptan algunas aberturas y textura cremosa en caliente
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