Queso Emmental barra 5x3kg El queso Emmental barra es un queso de origen suizo elaborado exclusivamente con leche de vaca.  Estos se forman gracias a las burbujas de aire que quedan atrapadas en el interior durante su proceso de elaboración y es habitual encontrarlos en forma cilíndrica o en forma de prisma.  Estas burbujas son creadas gracias a un gas que proporcionan los propiónicas, unos microbios no dañinos que aparecen durante el proceso de elaboración.  Estas burbujas son retenidas dentro por la corteza del queso, consiguiendo además su sabor.