El queso provolone, con su sabor ligeramente picante y su textura firme pero flexible, es el complemento perfecto para cualquier plato. Ya sea que lo estés derritiendo sobre una pizza, rallándolo sobre una ensalada fresca, o simplemente disfrutándolo solo con un buen vino, el queso provolone nunca decepciona. Su versatilidad es simplemente impresionante, y es por eso que es un favorito en cocinas de todo el mundo. Así que la próxima vez que estés buscando un queso que realmente destaque, considera el queso provolone. ¡Tu paladar te lo agradecerá!
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Otros de nuestros queso provolone: -
La scamorza es un queso típico de la cocina italiana elaborado con leche de vaca. Este queso es del tipo pasta hilada, se caracteriza por una fermentación de la cuajada y después se realiza un proceso en el que la cuajada se hila en agua caliente, como la mozzarella. Así se obtiene un queso de estructura fibrosa y con las propiedades de fundido y elasticidad característica. La textura es más densa que la de la mozzarella, tiene un color amarillo tostado y su corteza es fina y comestible. La provola es una scamorza con forma de saco con un nudo arriba y es más artesanal. Su sabor suave y levemente salado, el ahumado envuelve el paladar. -
Queso cuajado estirado obtenido por coagulación de la leche con la adición de cultivos naturales de fermentos lácticos y cuajo microbiano.Aspecto: Saco que contiene restos de porciones de varios tamaños Tipo de pasta: Compacta Color de la pasta: Palido Sabor: Delicado Consistencia: Semidura Otros tratamientos: Envasado al vacío -
Queso cuajado estirado obtenido por coagulación de la leche con la adición de cultivos naturales de fermentos lácticos y cuajo microbiano.Aspecto: Saco que contiene restos de porciones de varios tamaños Tipo de pasta: Compacta Color de la pasta: Palido Sabor: Delicado Consistencia: Semidura Otros tratamientos: Envasado al vacío -
El Parmigiano Reggiano, o el también conocido como queso Parmesano, es un extraordinario queso semigraso italiano de pasta dura y textura finamente granulada. Se elabora con leche cruda de vaca alimentada con pasto y heno y es añejado un mínimo de 12 meses. Esto le confiere un color amarillo pajizo claro y un sabor láctico y afrutado y con notas ligeramente picantes. El Parmesano es un queso muy rico en aroma y matices, y resulta habitual rallarlo o comerlo en virutas y láminas irregulares, acompañando a muchas especialidades de la cocina italiana. Si todavía te preguntas por qué el Parmigiano Reggiano es considerado como el rey de los quesos, comencemos por el principio del viaje. Con su sabor floral y afrutado, el Parmigiano Reggiano es ideal para aperitivos. Al ser un queso difícil de cortar a cuchillo, unas sencillas lascas o cortes irregulares, acompañadas de nueces o frutas deshidratadas será un snack que no podrá faltar nunca en tu tabla de quesos. Su sabor inconfundible y amplio en matices, enriquece recetas clásicas como los risottos, las pastas italianas, y las verduras a la brasa. Rallado y ligeramente fundido, ¡es absolutamente irresistible! El Parmesano no sólo puede usarse sobre platos ya terminados. Es también un ingrediente principal en varias elaboraciones como en la sabrosa salsa pesto, el crujiente de Parmesano o en la clásica ensalada césar. -
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El queso Grana Padano es un queso de pasta cocida muy dura y compacta que se elabora principalmente en las provincias italianas de Lombardía, el Véneto y la Emilia-Romaña. Exige un reposo mínimo de un año, lo que le da su consistencia y sabor intenso característico, rasgos realmente acusados cuando alcanza maduraciones muy largas. Sus similitudes con el parmesano lo convierten en una alternativa habitual de éste y se utiliza rallado o en finas láminas para sazonar platos de pasta y ensaladas o fundir. Según la DOP Grana Padano, las ruedas de Grana Padano han de pesar como mínimo 24 kg, por lo que se comercializa en cuñas. -
El queso Grana Padano es un queso de pasta cocida muy dura y compacta que se elabora principalmente en las provincias italianas de Lombardía, el Véneto y la Emilia-Romaña. Exige un reposo mínimo de un año, lo que le da su consistencia y sabor intenso característico, rasgos realmente acusados cuando alcanza maduraciones muy largas. Sus similitudes con el parmesano lo convierten en una alternativa habitual de éste y se utiliza rallado o en finas láminas para sazonar platos de pasta y ensaladas o fundir. Según la DOP Grana Padano, las ruedas de Grana Padano han de pesar como mínimo 24 kg, por lo que se comercializa en cuñas. -
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Queso duro italiano semi-graso de 10 meses de curación. En porciones de 4,5 kg. aprox. Aspecto: La pasta debe ser compacta, libre de grietas que indiquen un defecto bastante grave como un hinchamiento tardío. La apariencia debe ser uniforme tanto externa como internamente ya que la pieza proviene de una única forma. Color: amarillo pajizo, no particularmente brillante. Debe ser homogéneo en toda la porción. No debe haber matices perceptibles de colores anómalos o que indiquen defectos tecnológicos o de conservación como un mantenimiento imperfecto del vacío por parte del envase. Sabor: El sabor típico del producto es fragante, delicado, pero intenso y agradable. No debe ser excesivamente salado, picante o ácido. Consistencia: El queso debe tener una textura firme, pero no excesivo. Olor: Debe ser el típico de este tipo de quesos, delicado, intenso, agradable. Los olores picantes, ácidos o mohosos no deben ser perceptibles tanto a nivel de la corteza como de la pasta.Queso duro Italiano 1/8 con mínimo 10 meses de curación (4,5kg)
Queso duro Italiano con mínimo 60 días de curación (1kg)
