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Queso Wensleydale con mango y naranja. 1/2 rueda envuelta al vacío, de 1,5kg. aprox El Wensleydale con mango es un queso hecho a mano en Yorkshire. Se elabora con leche de vacas que pastan en los prados de piedra caliza en las granjas circundantes en el Alto Wensleydale. Esto le da al queso el sabor único. -
Queso Wensleydale con arándanos. 1/2 rueda envuelta al vacío, de 1,5kg. aprox. El Wensleydale con arándanos es un queso hecho a mano en Yorkshire. Se elabora con leche de vacas que pastan en los prados de piedra caliza en las granjas circundantes en el Alto Wensleydale. Esto le da al queso el sabor único. -
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El tiramisú es un postre italiano que mucha gente relaciona directamente con el mascarpone, ya que es imprescindible para la elaboración de este rico postre en el que este queso es protagonista junto con los bizcochos, el café y el cacao en polvo.Y el tiramisú tiene, como el mascarpone, sus raíces en Italia. Más concretamente en Lombardía, al norte del país transalpino, donde este queso fresco se elabora con leche, nata y ácido cítrico o ácido acético. El resultado, además de ser muy dulce, es de un alto contenido calórico.
Su color, tirando a amarillento, se debe a que el mascarpone no es un queso propiamente dicho, sino que es algo más complejo: se trata del resultado de añadir un cultivo de bacterias a la nata extraída de la leche que a su vez se utiliza para la fabricación de otro queso parmesano.
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Queso curado de pasta blanda en formato cuadrangular de 2,2 kg Queso suave con orígenes antiguos cuyo nombre deriva del valle homónimo de la zona alta de Bérgamo donde nació y donde todavía se produce, salado a mano y sazonado en cajas de pino Sabor: Dulce y muy aromático Consistencia: Generalmente compacta, más blanda cerca de la corteza. Color: Interior Blanco pajizo; corteza rosada. Textura /Apariencia: pasta blanda y homogénea; corteza fina con microflora característica. -
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Speck Stagionato SPIGA Aspecto: Rojo natural Olor: Ahumado Sabor: Intenso y envolvente Toda la pierna de cerdo fresca se corta, se deshuesa y se seca con una mezcla de sal y otros ingredientes declarados. Para permitir una buena penetración de la solución salina, los jamones se colocan en cubas durante unos 20 días a una T ° alrededor de 3 ° C. Al final de este período, el producto se transfiere a las células en reposo para permitir una deshidratación óptima; luego pasamos a las celdas de condimento: fase a temperatura y humedad controladas, que dura al menos 8 meses. -
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