Quesos producidos en Italia
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Se recomienda consumir esta delicia sola, con un poco de aceite y sal o bien junto a vegetales frescos, por ejemplo una ensalada. Incluso en una pizza queda de maravilla.- La burrata es un queso Italiano.
- Burrata significa mantecoso, se derrite en la boca.
- Tiene su origen en la ciudad de Andria en Murgia.
- Puedes comerla sola, con un poco de aceite, acompañada de una ensalada o incluso en una pizza.
Este producto ha sido galardonado con los siguientes premios:
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Se recomienda consumir esta delicia sola, con un poco de aceite y sal o bien junto a vegetales frescos, por ejemplo una ensalada. Incluso en una pizza queda de maravilla. Disponible en formato de 125g y 150g La burrata es una mezcla de mantequilla o nata y queso mozzarella, por lo que no es un queso propiamente dicho y de la palabra Burro que en italiano es mantequilla deriva su nombre. Su forma y estructura es lo más característico de este alimento de moda, pues consiste en un saquito de forma redonda que se conserva sumergido en suero hasta su consumo y que en su interior es mucho más cremoso o mantecoso, pues es burrata propiamente dicha con sabor a nata y queso mezclado. El saquito exterior es leche cuajada o pasta de queso que se sumerge en suero una vez rellenado de la mezcla de pasta hilada o mozzarella y nata. La burrata es originaria del sur de Italia y elaborada a partir de leche de vaca, aunque también las hay de búfala, pero actualmente se produce intentando semejar a la versión original en diferentes países. -
La mozzarella de búfala (Mozzarella di Bufala) es un queso elaborado con un 100% de leche de búfala. La mozzarella de búfala es un queso fresco, suave y de textura semielástica que pertenece a la familia de la "pasta filata". El proceso de elaboración de queso pasta filata incluye calentar la cuajada hasta un punto en el que se pueda estirar y darle varias formas. Esto le da a la mozzarella blanca como la nieve un sabor suave pero ligeramente amargo. La textura es suave, húmeda y algo granulosa. Se recubre con una fina corteza comestible y se pone en salmuera hasta por una semana antes de venderse. Este queso va bien en platos de antipasti, ensaladas, pastas, calzones, verduras y para varias guarniciones. También es común en platos italianos populares como lasaña y cazuela al horno. Cuando se usa para cocinar, la mozzarella calentada se vuelve ligeramente cremosa. Los quesos hechos con leche de búfala contienen mas calcio y proteínas y son mas bajos en colesterol que la leche de vaca. Este queso se fabrica bajo estrictas regulaciones en áreas que van desde Roma en Lazio hasta Paestum, Campania y un área de producción cerca de Foggia, Puglia. La mozzarella de búfala de la región de Campania tiene la marca regristrada "Mozzarella di Bufala Campana" y el estatus D.O.P. otorgado en 1993. -
La mozzarella de búfala (Mozzarella di Bufala) es un queso elaborado con un 100% de leche de búfala. La mozzarella de búfala es un queso fresco, suave y de textura semielástica que pertenece a la familia de la "pasta filata". El proceso de elaboración de queso pasta filata incluye calentar la cuajada hasta un punto en el que se pueda estirar y darle varias formas. Esto le da a la mozzarella blanca como la nieve un sabor suave pero ligeramente amargo. La textura es suave, húmeda y algo granulosa. Se recubre con una fina corteza comestible y se pone en salmuera hasta por una semana antes de venderse. Este queso va bien en platos de antipasti, ensaladas, pastas, calzones, verduras y para varias guarniciones. También es común en platos italianos populares como lasaña y cazuela al horno. Cuando se usa para cocinar, la mozzarella calentada se vuelve ligeramente cremosa. Los quesos hechos con leche de búfala contienen mas calcio y proteínas y son mas bajos en colesterol que la leche de vaca. Este queso se fabrica bajo estrictas regulaciones en áreas que van desde Roma en Lazio hasta Paestum, Campania y un área de producción cerca de Foggia, Puglia. La mozzarella de búfala de la región de Campania tiene la marca regristrada "Mozzarella di Bufala Campana" y el estatus D.O.P. otorgado en 1993. -
La mozzarella de búfala (Mozzarella di Bufala) es un queso elaborado con un 100% de leche de búfala. La mozzarella de búfala es un queso fresco, suave y de textura semielástica que pertenece a la familia de la "pasta filata". El proceso de elaboración de queso pasta filata incluye calentar la cuajada hasta un punto en el que se pueda estirar y darle varias formas. Esto le da a la mozzarella blanca como la nieve un sabor suave pero ligeramente amargo. La textura es suave, húmeda y algo granulosa. Se recubre con una fina corteza comestible y se pone en salmuera hasta por una semana antes de venderse. Este queso va bien en platos de antipasti, ensaladas, pastas, calzones, verduras y para varias guarniciones. También es común en platos italianos populares como lasaña y cazuela al horno. Cuando se usa para cocinar, la mozzarella calentada se vuelve ligeramente cremosa. Los quesos hechos con leche de búfala contienen mas calcio y proteínas y son mas bajos en colesterol que la leche de vaca. Este queso se fabrica bajo estrictas regulaciones en áreas que van desde Roma en Lazio hasta Paestum, Campania y un área de producción cerca de Foggia, Puglia. La mozzarella de búfala de la región de Campania tiene la marca regristrada "Mozzarella di Bufala Campana" y el estatus D.O.P. otorgado en 1993. -
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