Queso Gouda Tomate y Olivas 2x2,5kg
Consistencia: firme, cortable.
Forma: redonda, con dos esquinas redondeadas.
Diámetro: 25 cm.
Altura: 10 cm.
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Barra gouda con 48% M.G./E.S. Presentadas en cajas de 5 unidades. Forma: Con laterales ligeramente convexos y aristas ligeramente redondeadas. Color: De amarillo pálido a amarillo, se permiten coloraciones ligeramente superiores. Gusto y olfato: Queso típico, ácido láctico, libre de sabores y olores extraños, se permite un sabor ligeramente amargo. Consistencia: Homogéneo, suave, plástico Ojos: Sin ojos, se permiten ojos redondos, ovalados, de forma irregular y únicos. -
Queso Goudina lonchas SPIGA 50x20gr (6x1kg) Forma: Con laterales ligeramente convexos y aristas ligeramente redondeadas. Color: De amarillo pálido a amarillo, se permiten coloraciones ligeramente superiores. Gusto y olfato: Queso típico, ácido láctico, libre de sabores y olores extraños, se permite un sabor ligeramente amargo. Consistencia: Homogéneo, suave, plástico Ojos: Sin ojos, se permiten ojos redondos, ovalados, de forma irregular y únicos -
El queso Grana Padano es un queso de pasta cocida muy dura y compacta que se elabora principalmente en las provincias italianas de Lombardía, el Véneto y la Emilia-Romaña. Exige un reposo mínimo de un año, lo que le da su consistencia y sabor intenso característico, rasgos realmente acusados cuando alcanza maduraciones muy largas. Sus similitudes con el parmesano lo convierten en una alternativa habitual de éste y se utiliza rallado o en finas láminas para sazonar platos de pasta y ensaladas o fundir. Según la DOP Grana Padano, las ruedas de Grana Padano han de pesar como mínimo 24 kg, por lo que se comercializa en cuñas. -
El queso Grana Padano es un queso de pasta cocida muy dura y compacta que se elabora principalmente en las provincias italianas de Lombardía, el Véneto y la Emilia-Romaña. Exige un reposo mínimo de un año, lo que le da su consistencia y sabor intenso característico, rasgos realmente acusados cuando alcanza maduraciones muy largas. Sus similitudes con el parmesano lo convierten en una alternativa habitual de éste y se utiliza rallado o en finas láminas para sazonar platos de pasta y ensaladas o fundir. Según la DOP Grana Padano, las ruedas de Grana Padano han de pesar como mínimo 24 kg, por lo que se comercializa en cuñas. -
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Guanciale al pepe SPIGA Aspecto: Color blanco en la parte grasa y rosado en la parte magra Olor: Suave y envolvente Sabor: Intenso y fragrante La carrillera de cerdo, en corte anatómico completo, está desprovista de cartílago y corteza. Luego se envía a lafase de salazón donde, gracias al control de temperatura y humedad, se permite la penetración de sal yde aromas y especias con una deshidratación simultánea del producto. Una vez sazonado, el tocinoenvasado al vacío. -
HARINA PARA PIZZACosta d’Amalfi
Harina de trigo blando tipo “0”, desarrollada por nuestro personal técnico de acuerdo con los comentarios proporcionados por el Pizzaioli italiano local para masas de período medio-largo. La masa necesita subir entre 8 y 48 horas, a una temperatura de 25 ° C aprox. El pico de maduración se alcanza a las 24 horas.PACKAGING 10KG, 25KG W 300 (+/-20) PROTEÍNAS 15,0% SS MAX CENIZAS 0,65% SS MAX
