Quesos producidos en Italia
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Se recomienda consumir esta delicia sola, con un poco de aceite y sal o bien junto a vegetales frescos, por ejemplo una ensalada. Incluso en una pizza queda de maravilla.- La burrata es un queso Italiano.
- Burrata significa mantecoso, se derrite en la boca.
- Tiene su origen en la ciudad de Andria en Murgia.
- Puedes comerla sola, con un poco de aceite, acompañada de una ensalada o incluso en una pizza.
Este producto ha sido galardonado con los siguientes premios:
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Provolone hostelería Sumérgete en el exquisito sabor de nuestro queso, una delicada creación obtenida a partir de la coagulación de la leche. En su elaboración, se combinan cultivos naturales de fermentos lácticos y cuajo microbiano, resultando en una textura compacta y un sabor sutilmente delicado. Su presentación pálida y semidura se complementa perfectamente con su envasado al vacío, asegurando su frescura.
- Aspecto: Saco con fragmentos de distintos tamaños.
- Tipo de pasta: Compacta.
- Color de la pasta: Pálido.
- Sabor: Delicado.
- Consistencia: Semidura.
- Tratamientos adicionales: Envasado al vacío.
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Os presentamos nuestro producto de innovación de este año 2022. Un kit que incluye una tarrina de barro y una bolsa de provolone picado. El queso al estar cortado a dados, es mucho mas fácil de fundir tanto en el horno como en el microondas. Este producto ha sido reconocido con el premio Sabor del Año TOP Innovación 2022. Queso cuajado estirado obtenido por coagulación de la leche con la adición decultivos naturales de fermentos lácticos y cuajo microbiano.Aspecto: Saco que contiene restos de porciones de varios tamaños Tipo de pasta: Compacta Color de la pasta: Palido Sabor: Delicado Consistencia: Semidura Otros tratamientos: Envasado al vacío -
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¿Cuál es la diferencia entre provolone y mozzarella? La principal diferencia entre provolone y mozzarella es el proceso utilizado para hacerlos. Mientras que el provolone se envejece durante 3 semanas, la mozzarella es un queso fresco. El provolone también tiene un sabor más fuerte que la mozzarella, que es mantecosa y más suave. Juntos, conseguimos un sabor increíble que hace de la pizza un verdadero manjar. -
Queso rallado para pizza de 4 mm con 45% M.G.E.S en bolsa. Preparación tipo gouda para utilizar en comidas listas como la pizza, la lasaña, entre otros. Este producto contiene buenas propiedades para gratinar. Sabor: Sabor a queso neutral Olor: Neutral Consistencia: Duro Color: AmarilloFormatos del producto:
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Queso rallado para pizza de 4 mm con 45% M.G.E.S en bolsa. Preparación tipo gouda para utilizar en comidas listas como la pizza, la lasaña, entre otros. Este producto contiene buenas propiedades para pizza. Sabor: Sabor a queso neutral Olor: Neutral Consistencia: Duro Color: AmarilloFormatos del producto:
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Queso duro italiano semi-graso de 10 meses de curación. En porciones de 4,5 kg. aprox. Aspecto: La pasta debe ser compacta, libre de grietas que indiquen un defecto bastante grave como un hinchamiento tardío. La apariencia debe ser uniforme tanto externa como internamente ya que la pieza proviene de una única forma. Color: amarillo pajizo, no particularmente brillante. Debe ser homogéneo en toda la porción. No debe haber matices perceptibles de colores anómalos o que indiquen defectos tecnológicos o de conservación como un mantenimiento imperfecto del vacío por parte del envase. Sabor: El sabor típico del producto es fragante, delicado, pero intenso y agradable. No debe ser excesivamente salado, picante o ácido. Consistencia: El queso debe tener una textura firme, pero no excesivo. Olor: Debe ser el típico de este tipo de quesos, delicado, intenso, agradable. Los olores picantes, ácidos o mohosos no deben ser perceptibles tanto a nivel de la corteza como de la pasta.Queso duro Italiano 1/8 con mínimo 10 meses de curación (4,5kg)
Queso duro Italiano con mínimo 60 días de curación (1kg)
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El queso Grana Padano es un queso de pasta cocida muy dura y compacta que se elabora principalmente en las provincias italianas de Lombardía, el Véneto y la Emilia-Romaña. Exige un reposo mínimo de un año, lo que le da su consistencia y sabor intenso característico, rasgos realmente acusados cuando alcanza maduraciones muy largas. Sus similitudes con el parmesano lo convierten en una alternativa habitual de éste y se utiliza rallado o en finas láminas para sazonar platos de pasta y ensaladas o fundir. Según la DOP Grana Padano, las ruedas de Grana Padano han de pesar como mínimo 24 kg, por lo que se comercializa en cuñas. -
El queso Grana Padano es un queso de pasta cocida muy dura y compacta que se elabora principalmente en las provincias italianas de Lombardía, el Véneto y la Emilia-Romaña. Exige un reposo mínimo de un año, lo que le da su consistencia y sabor intenso característico, rasgos realmente acusados cuando alcanza maduraciones muy largas. Sus similitudes con el parmesano lo convierten en una alternativa habitual de éste y se utiliza rallado o en finas láminas para sazonar platos de pasta y ensaladas o fundir. Según la DOP Grana Padano, las ruedas de Grana Padano han de pesar como mínimo 24 kg, por lo que se comercializa en cuñas. -
